李子亮,韶關(guān)本地人,愛好攝影,對韶關(guān)的旅游資源甚為熟悉,可謂韶關(guān)通。 |
冰封紅葉,特別的景致。 |
五黑雞湯 |
南雄鴨很出名。 |
粵北美食讓人垂涎。 |
滿地落葉,充滿詩意。 |
秋冬時節(jié)最宜賞楓。 |
地膽引路
玩轉(zhuǎn)武廣線
高鐵站點(diǎn):韶關(guān)站
本月,萬眾矚目的武廣高鐵客運(yùn)新干線終將正式開通!這是世界上第一條時速高達(dá)350公里、里程最長的無砟軌道客運(yùn)專線,廣州至武漢的運(yùn)行時間由以往十多個小時縮短至3小時左右,到長沙也只需約2小時。
這條即將開通的高鐵將成為廣州前往華中旅游最便捷的旅游通道,這將使得廣州前往華中地區(qū)的周末游、深度游越來越成熟。武廣客運(yùn)專線全長995公里,全線設(shè)25個車站,北起武漢市,串聯(lián)起咸寧、岳陽、長沙、湘潭、株洲、衡陽、郴州、韶關(guān)等旅游資源豐富的地區(qū)。為此,《游天下·游生活》特別推出武廣沿線站點(diǎn)專題,以饗讀者。 城市解碼
韶關(guān)歷史上稱為韶州。相傳舜帝巡奏“韶樂”于城北30公里處的石峰群中,該處的36石后來統(tǒng)稱為韶石山。在韶關(guān)云霧繚繞的大山深處,星羅棋布著許許多多神秘而又奇特的自然景觀,除有“桂林山水甲天下,不及廣東一丹霞”之譽(yù)的丹霞山外, 還有承載悠久歷史的馬壩人遺址;有誕生中國佛教唯一經(jīng)典《六祖壇經(jīng)》的南華禪寺;有最具客家民居特色建筑的滿堂客家大圍。讓人在感嘆大自然鬼斧神工的同時,不禁嫉妒老天爺?shù)钠呐c厚愛。
地膽檔案
地膽點(diǎn)評
雖然韶關(guān)離廣州僅285公里,但卻有截然不同的景致和特色美食,南嶺是廣東四季最分明的地帶,冬天想去看雪又不想出省,就不能不來韶關(guān)了。
城市風(fēng)景
韶關(guān)被稱為廣東的北大門,從古至今都是北方及長江流域與華南沿海之間重要的陸路通道。韶關(guān)市境位于南嶺山間盆地中,多喀斯特地貌,其仁化丹霞山一帶以獨(dú)特的紅巖地貌聞名,是中國典型的“丹霞地貌”所在地和命名地。廣東人若不曾游玩過丹霞山、不曾登上“廣東第一峰”石坑崆,未嘗不是憾事。
秋來冬去賞紅楓
從11月到12月都是韶關(guān)觀賞紅葉的最佳時節(jié),南雄市、始興縣、新豐縣和乳源縣都有觀賞紅葉的好去處:南雄有個帽子峰林場,名不見經(jīng)傳卻引來眾多攝影發(fā)燒友拍攝深秋銀杏;始興縣不久前榮獲中國最美小城之稱,始興的自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好,從縣城到隘子鎮(zhèn)滿堂客家大圍的路上,是深渡水長廊。深渡水長廊道路旁是被譽(yù)為“小九寨”的清化河風(fēng)景線,沿途河邊的楓紅竹翠,景色迷人?諝庳(fù)離子含量高,適合自駕游;新豐云髻山也有很美的楓樹林,品種主要是三角楓,路途較遠(yuǎn)些。
梅嶺古道賞梅花
梅嶺的梅花由于樹形漂亮,加上在通梅關(guān)古驛道兩旁,崇山峻嶺中的青松、翠竹、紅楓與競艷的梅花一起,更具有觀賞價值。12月開始,梅嶺古道的梅花就陸續(xù)開了,常在元旦至春節(jié)之間持續(xù)開放一個多月。還可以去梅關(guān)古道的重要驛站——珠璣巷,在極盛時期,店鋪林立,車水馬龍,就像《清明上河圖》在嶺南的翻版;同時也是現(xiàn)在珠江三角洲許多家族的起源地。
南嶺第一峰眺雪
在廣東,看雪景確實(shí)不是容易的事。但幸好,南嶺山脈在韶關(guān)地區(qū)留下了一個缺口,北國冷空氣總能夠透過這個缺口在粵北南嶺山區(qū)制造些雪景。伴隨著大雪,南嶺國家森林公園還有冰掛和霧凇景觀,F(xiàn)在去南嶺,雖然不一定看到紛飛的雪景,但可以觀賞雪后的景觀。處處掛滿晶瑩剔透的美麗冰凌冰掛,高山矮林猶如一株株冰珊瑚。
地道美食
韶關(guān)各縣民風(fēng)純樸,還有很多特色美食。樂昌的芋頭、南雄的板鴨(臘鴨)、乳源的蓮藕、連酸筍和水陸菜都讓人念念不忘。而位處粵北山區(qū)的地理優(yōu)勢,使得這里的山珍野味更是久負(fù)盛名。
酸筍炒鴨:南雄的鴨子肉質(zhì)豐厚,口感柔軟,最要嘗的是酸筍炒鴨,用新鮮鴨肉拌著酸筍、辣椒,先炒至金黃,再燜至爛熟,酸筍的酸味和辣椒的辣味都完全滲入到鴨肉里面去,酸味伴著辣味,還有鴨肉本身的肉香,只吃一塊,就會讓你胃口大開,忍不住要多吃兩口飯。其實(shí)在平常人家,若是做這種酸筍鴨,一定要隔餐吃,才覺得好味的。因?yàn)槿庵軡庀,材料的味道大多留在了肉汁里,即使(fàn)F得再爛也是不能完全滲透到肉里面,若是隔了一餐來讓它入味,再重新燉熱,則更加能體會到酸筍鴨的無窮風(fēng)味。
鄉(xiāng)村魚:南雄的水是北江的水源之一,直接從嶺南山脈上流下來的山泉水,十分清甜,農(nóng)村家家戶戶都圍山塘養(yǎng)魚,養(yǎng)出來的魚肉質(zhì)嫩滑,客家人喜歡用豆腐、辣椒做成一煲鮮嫩香辣的魚湯。
酸菜餃:這是南雄特有的,這種酸菜餃用南雄話講叫“餃叻糍”,用米粉做成糍的方法做面皮,再用茄子或者酸菜做簡單的餡料,蒸熟即成,小小的一片,軟糯香口,十分開胃。價格便宜又好吃,很多人早上都會在上班或者上學(xué)途中買了邊走邊吃。
周邊聯(lián)游
如果三天游韶關(guān),建議第一天先玩丹霞山和南雄珠璣巷,珠璣巷相傳是廣東各姓氏的發(fā)源地,是個尋根問祖的旅游點(diǎn);第二天去乳源,南嶺公園與湖南的莽山是同一山脈,兩山連通,可買旅游通票,領(lǐng)略兩省山川的不同風(fēng)貌;云門寺是個有悠久歷史的寺院,登寺院后山景色漂亮,離縣城幾公里,5元門票的可謂非常值;此外,有時間可以去南華寺,歷史悠久。南雄附近的龍華山山麓有龍華山溫泉度假區(qū)可以泡泡溫泉,這里的溫泉是自涌的重碳酸溫泉,算廣東水質(zhì)較好的。
資訊加油站
交通:從火車站下來就有不少中巴可以去到始興、南雄等地,建議有條件還是租輛車,韶關(guān)的景點(diǎn)比較分散,像帽子峰林場等也不容易進(jìn)入,自駕車就比較適合。
南雄賞葉時間:11月底~12月
賞梅時間:12月~次年1月
美食:要吃地道的小吃,要認(rèn)識幾個南雄的小吃集聚地。比如到教育路口的河邊吃嫩滑的山水豆腐花,在青云橋頭開了幾十年的炒石螺攤子,珠璣大酒店對面巷口吃香辣的牛雜煲,都是南雄人最地道的小吃攤子,酸菜餃最好去到新城市場街口附近找地道的來吃。(本文來源:廣州日報 本版文字/記者陳潔瑩 圖片/李子亮 記者羅磊)
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