日前，為了進一步提升食堂的餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，加強食堂與師生之間的溝通，湖北教投實業(yè)在三峽大學(xué)科技學(xué)院新校區(qū)餐飲中心舉辦“食話實說”師生座談會，學(xué)工部、后勤部、輔導(dǎo)員代表和學(xué)生代表共計30余人齊聚一堂，共同為提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)建言獻策。

深入后廚 實地探訪

上午10點半，在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下，老師和學(xué)生代表依次參觀了食堂更衣區(qū)、消毒區(qū)、清洗區(qū)、配菜區(qū)、烹飪區(qū)、留樣區(qū)和儲存區(qū)，深入了解了食堂的日常運作流程，沉浸式體驗了食堂采購驗收、儲存、烹飪加工及食物留樣等各個環(huán)節(jié)。隨后，師生們聽取了食堂經(jīng)理對明廚亮灶系統(tǒng)的介紹，餐飲中心通過遠程視頻巡查、AI自動抓拍等功能實現(xiàn)對食堂的全方位檢查，全閉環(huán)監(jiān)控，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺的功能，為更好督促履行主體責(zé)任、實行科學(xué)監(jiān)管提供技術(shù)支撐，為實現(xiàn)食品安全共治共享打下堅實基礎(chǔ)。1個小時的實地參觀，師生們對食堂運作流程有了更詳盡的了解，對食堂食品安全及餐廚衛(wèi)生更加放心、認可。

坦誠交流 食話實說

隨后，食堂工作人員和師生代表開展了熱烈的交流討論，座談會上，師生代表們踴躍發(fā)言，積極分享自己就餐的體驗和感受，從菜品口味、價格定位、就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度等多個方面提出了寶貴的意見和建議。針對師生提出的問題和建議，食堂工作人員一一記錄，并對部分問題現(xiàn)場給予了解答。最后，食堂經(jīng)理表示將高度重視師生們的建議，在后續(xù)工作中逐一落實并反饋，不斷提高餐飲中心的服務(wù)質(zhì)量。

大家表示，這種參觀交流的溝通形式非常好，能夠及時解決問題、化解矛盾，形成平安食堂建設(shè)的正向反饋。希望以后能定期舉辦類似的座談會，建立長效溝通機制，確保師生的聲音能夠被持續(xù)聽取和關(guān)注。（通訊員 蘇運運）