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湖北省市場監(jiān)管局2024年食品安全“你點(diǎn)鄂檢”進(jìn)景區(qū)抽檢情況公布

發(fā)布時間:2024年12月08日17:44 來源: 湖北省市場監(jiān)督管理局

2024年暑期以來,湖北省市場監(jiān)督管理局聚焦旅游消費(fèi)熱點(diǎn),持續(xù)組織開展食品安全“你點(diǎn)鄂檢”進(jìn)景區(qū)專題服務(wù)活動。全省各級市場監(jiān)管部門針對消費(fèi)者點(diǎn)選結(jié)果,對排名靠前的網(wǎng)紅景區(qū)食品經(jīng)營主體開展專項(xiàng)抽檢,包含各地名菜、名小吃、名廚、名店等地方特色食品和熱門景區(qū)餐廳。

此次活動涵蓋武漢黃鶴樓、襄陽唐城、宜昌三峽大壩、長陽清江畫廊、梁子島生態(tài)旅游區(qū)、恩施大峽谷、建始野三峽等52個熱門景區(qū),涉及餐飲食品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、冷凍飲品、蔬菜制品、方便食品等21大類食品共計(jì)503批次樣品。本次抽檢共檢出5批次不合格,其中3批次小吃店制作的饅頭中甜蜜素不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求,1批次便利店售賣的醬腌菜(來鳳姜)鉛含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求,1批次餐館自制的臘肉過氧化值超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,湖北省市場監(jiān)督管理局已督促屬地市場監(jiān)管部門及時啟動核查處置工作,督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取下架、封存、召回等風(fēng)險防控措施,對違法行為依法開展調(diào)查處理。

“你點(diǎn)鄂檢”進(jìn)景區(qū)活動現(xiàn)場

群眾參與線下問卷點(diǎn)選

工作人員對景區(qū)食品進(jìn)行抽檢

【食安科普】

1.甜蜜素

甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~80倍,可用于飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素,幾乎全部原樣從糞便排出?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,甜蜜素在饅頭中不得使用。饅頭中甜蜜素超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,而超范圍使用。

2.鉛

鉛是常見重金屬污染物,是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素,人體中理想的含鉛量為零。人體多通過攝取食物、飲用自來水等方式把鉛帶入人體,進(jìn)入人體的鉛90%儲存在骨骼,10%隨血液循環(huán)流動而分布到全身各組織和器官。鉛是蓄積性的重金屬,只有當(dāng)人體中鉛含量達(dá)到一定程度時,才會引發(fā)身體的不適,在長期攝入鉛后,會對機(jī)體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害,尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,醬腌菜(來鳳姜)中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。鉛超標(biāo)的原因可能是含鉛的廢水廢渣排放污染水體和土壤后,進(jìn)而污染生長的農(nóng)作物,也可能是含鉛農(nóng)藥的使用造成農(nóng)作物的鉛污染。

3.過氧化值

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物,一般以100g(或1kg)被測油脂使碘化鉀析出碘的克數(shù)表示。過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo),主要反映油脂被氧化的程度。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般情況下,當(dāng)過氧化值超過0.25g/100g,即表示酸敗。

過氧化值不合格一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但過多食用,嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下,如果食品氧化變質(zhì),消費(fèi)者在食用過程中能辨別出哈喇等異味,需避免食用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》(GB 2730-2015)中規(guī)定,臘肉中過氧化值最大限量為0.5g/100g。臘肉中過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗。

特別提示:廣大消費(fèi)者在消費(fèi)過程中若發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,請撥打12345投訴舉報(bào)熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

【責(zé)任編輯:劉陽】

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