荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）通訊員 楊輝、汪秀玲

2019年深秋，晚上10點(diǎn)多，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園林學(xué)院副教授蔡興奎辦公室的門被人敲響。

開門一看，一個(gè)陌生的中年人站在門口。他一把抓住蔡興奎的手：“蔡教授，請(qǐng)您救救紅安苕！”

深夜來(lái)訪的是紅安縣瑞灃種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)姚峰。為了紅安紅薯，他已奔波了好幾年。

大別山的紅安苕，是與井岡山南瓜湯齊名的紅軍糧，還是全國(guó)首個(gè)甘薯國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。雖然名聲在外，但卻風(fēng)光不再。由于世代留種，紅安紅薯地方品種退化嚴(yán)重，種苗被病毒嚴(yán)重感染。紅薯不僅產(chǎn)量低，而且品質(zhì)和品相也嚴(yán)重退化，除了自家吃和少量送親友以外，根本賣不動(dòng)，有時(shí)爛在地里都無(wú)人收。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。吃著紅薯長(zhǎng)大的姚峰對(duì)此痛心疾首。他與不少專家合作過(guò)，嘗試對(duì)紅安紅薯進(jìn)行脫毒和優(yōu)化，但結(jié)果卻一直難讓人滿意，不是脫毒效果不好，就是得到的苗不是紅安紅薯的種。聽人介紹，蔡興奎對(duì)馬鈴薯種苗脫毒頗有研究，姚峰于是連夜上門拜訪。

雖然馬鈴薯和紅薯不是同一類薯，但看到姚峰一臉的急切，蔡興奎當(dāng)場(chǎng)答應(yīng)了姚峰的請(qǐng)求。

薯類的種苗脫毒，就是要在種薯的莖尖上，截取最頂端沒(méi)被病毒感染的0.2毫米至0.3毫米長(zhǎng)、比頭發(fā)絲還細(xì)的一小截莖尖組織，通過(guò)培養(yǎng)和擴(kuò)繁，最終將其選育成可以大規(guī)模種植的健康種苗。

雖然這一技術(shù)已在馬鈴薯上取得了成功，但運(yùn)用到紅薯上卻出師不利。2020年春，第一批在實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)繁的3000多株苗，移植到大棚中只存活了700多株。

通過(guò)復(fù)盤，蔡興奎找到了癥結(jié)：在實(shí)驗(yàn)室中獲得的脫毒苗，在下地之前，還必須在一個(gè)介于實(shí)驗(yàn)室和大田之間的環(huán)境中進(jìn)行適應(yīng)性馴化；否則就會(huì)水土不服。姚峰二話沒(méi)說(shuō)，他東拼西借投入900多萬(wàn)元，在瑞灃基地內(nèi)建起了全省最大的紅薯組培脫毒種苗繁育中心。

老區(qū)群眾的信任是激勵(lì)，也是鞭策。從2020年起，蔡興奎每周都要來(lái)一次紅安，一來(lái)就一頭扎進(jìn)組培中心。2021年，蔡興奎作為博士服務(wù)團(tuán)成員，掛職擔(dān)任紅安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)一職。上任伊始，他就對(duì)局領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“我來(lái)就會(huì)直接到地里，不需要在機(jī)關(guān)里給我準(zhǔn)備辦公桌?！?/p>

4年來(lái)，蔡興奎和他的團(tuán)隊(duì)每年繁育脫毒種苗2億株，成功為紫檀紅、騎龍紅、姜牌紅3個(gè)紅安本地紅薯脫毒。經(jīng)過(guò)脫毒后，紅安苕?zhèn)€頭變均勻了，個(gè)頭在100克至200克之間的比例顯著增加，畝產(chǎn)由1000公斤提高到2500公斤，商品化率由不足20%上升到70%以上。自2022年起，紅安紅薯脫毒苗不僅在本地推廣，還被廣西來(lái)賓、湖北宜城等地引進(jìn)。

最令姚峰高興的是，經(jīng)過(guò)脫毒選育后，紅安紅薯更“正宗”了?！八肿悖欠莞?，蒸烤之后，皮薄如紙，其味如蜜，再現(xiàn)了小時(shí)候‘媽媽的味道’?！弊鳛槿珖?guó)聞名的鮮食紅薯，現(xiàn)在紅安紅薯市場(chǎng)零售價(jià)10元/公斤還很搶手，“像水果一樣賣?！?/p>

過(guò)去爛在地里無(wú)人收，如今又成為的群眾心頭寶。自從有了新品種，75歲的二程鎮(zhèn)田店村農(nóng)民韓德宏就年年堅(jiān)持種紅薯。11月7日，他邊收紅薯邊給記者算了一筆賬:“一季紅苕加一季土豆，畝產(chǎn)糧食4000公斤以上，保底純收入2000元。山坡地種紅苕，比種什么都劃算?！?/p>

2024年4月，以紅薯組培脫毒種苗繁育中心為核心建設(shè)的“紅安紅薯科技小院”被中國(guó)農(nóng)業(yè)科技協(xié)會(huì)授予“最美科技小院”稱號(hào)，成為全市第一個(gè)、全省第4個(gè)全國(guó)“最美科技小院”。一截“頭發(fā)絲”實(shí)現(xiàn)了最美蛻變。

兩年掛職任滿后，2024年，蔡興奎作為黃岡市科技特派員，再一次留在了紅安。他的案頭，擺放著紅薯高產(chǎn)技術(shù)、紅薯深加工、科普基地文旅融合發(fā)展等后續(xù)工作?！笆眍惖拿摱久绶庇?，理論上已非常成熟，科研上已很難取得上檔次的成果；但通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)化持續(xù)為農(nóng)民增收，卻是一項(xiàng)更有意義的課題。老區(qū)人民的歡笑，是對(duì)科技工作者的最高獎(jiǎng)勵(lì)?！?/p>