荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員王雪）“一有新政策出臺，稅務部門的干部們就第一時間上門為我們宣傳講解，矮子餡餅發(fā)展到今天離不開稅收優(yōu)惠政策的支持。今年以來，我們共享受稅惠減免近兩萬元，讓我們更加堅定了發(fā)展的信心，接下來我們會繼續(xù)堅持把這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去，讓更多人品味到‘荊門味道’?！卑羽W餅法定代表人構(gòu)金方信心滿滿地說道。

搟皮、和餡、包制、成型、粘芝麻、裝盤、上餅鐺、進烤爐……經(jīng)過10余道工序，外皮酥脆、內(nèi)餡香糯的矮子餡餅就出爐了。據(jù)了解，荊門“矮子餡餅”歷史悠久，制作技藝獨到，科學地掌握了燙面和水油面的最佳比例與有關(guān)配方，酥軟不粘牙，香糯不甜膩。綠豆味、黑芝麻味、桂花味、椒鹽味、椰奶味、紅糖味……口味眾多，老少皆宜，深受廣大消費者喜愛。

2013年，荊門“矮子餡餅”獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的“一種多功能全營養(yǎng)保健餡餅”發(fā)明專利證書，2015年被批準列入第5批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有一定的歷史、文化、科學價值。目前，荊門“矮子餡餅”已流傳到山東、浙江、上海、重慶、四川、武漢、福建、江西、長沙、天津等省市。

除矮子餡餅外，荊門市東寶區(qū)還有八角雪棗、南橋包子、尹氏太極餅等諸多非遺美食。為助力轄區(qū)非遺文化傳承與發(fā)展，國家稅務總局荊門市東寶區(qū)稅務局始終堅持聚焦非遺美食商戶發(fā)展需求，定期梳理應享政策清單，制定稅費紅利賬單，同時，組建稅惠政策輔導團隊，為非遺美食商戶提供“跟蹤幫扶、上門輔導、日常答疑”的定制式專屬服務，為非遺美食商戶送政策、解難題，將政策落實從“紙上”送到“手中”，進一步釋放稅費政策紅利。

“下一步，東寶區(qū)稅務局將繼續(xù)加強稅惠政策宣傳和落實，聚焦辦稅體驗更好、需求響應更快、政策落實更優(yōu)，為轄區(qū)非遺美食商戶提供更精細化的納稅服務，讓‘便民春風’護航東寶非遺美食在傳承和發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠?！睎|寶區(qū)稅務局主要負責人王長華表示。