我國(guó)航天食品形式上以中式食品為主,搭配成的航天膳食具有明顯的中餐特色,符合航天員的口味要求;膳食有主食和副食之分,主食主要以米、面類為主,副食講究葷素搭配;在加工上注重色、香、味、形,如八寶飯不僅風(fēng)味獨(dú)特、色澤艷麗,其中的蓮子、桂圓等配料還有保健功能。
我國(guó)航天員的食品也是相當(dāng)豐富,有20余種食品可供選擇。除了魚肉類罐頭、面包等,還有魚香肉絲、宮保雞丁等中式菜及飲料、餅干、月餅等。我國(guó)航天員愛喝茶,因此,除了橙汁等飲料外,還可喝上冰紅茶、綠茶等。
在準(zhǔn)備執(zhí)行神舟六號(hào)飛行任務(wù)的3組6人乘員組確定后,陳斌和同事們一起按照這6名航天員的“口味檔案”,精心挑選了50多種、總重達(dá)40多公斤的航天食品搭載到飛船上。為了保證航天員在太空中有好胃口,食品專家還為他們搭配了辣、甜、酸三種口味的調(diào)味醬,航天員可以根據(jù)自己的喜好涂抹到食品上!翱偟目磥恚教靻T喜歡吃辣的調(diào)味醬更多一些。”中國(guó)航天員中心航天食品與營(yíng)養(yǎng)研究室主任陳斌說。